Bärpaj med digestive, mascarpone & vit choklad

Ett jättebra recept från Matmagasinet!

Botten
200 g digestivekex g
100 g smör

Fyllning
175 g vit choklad
1 dl vispgrädde
1 burk mascarpone, 250 g
finrivet skal av 1 ekologisk lime + 2 tsk saft

Garnering
25 g vit choklad, hyvlad
500 g hallon och blåbär eller jordgubbar
strimlat eller rivet skal av 1 ekologisk lime

Botten: Smula digestivekexen, gärna i en matberedare. Smält smöret och häll det över smulorna. Tryck ut smulorna i en låg pajform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Ställ i kyl tills den kallnat.

Fyllning: Hyvla 25 g choklad till garneringen. Hacka resten av chokladen, 175 g, fint. Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen och blanda ner den hackade chokladen. Rör tills den smält. Rör sedan ner mascarponen i den smälta chokladen. Mixa med mixerstav eller elvisp tills allt blandas väl. Rör ner limeskal och -saft.

 Fördela krämen i det kalla pajskalet. Låt kallna i kyl. Lägg på bären. Strö på den hyvlade chokladen och lime­skalsstrimlorna.

Foto: www.cedell.se

 

Vi är KRAV-märkta!

Välkommen till Skånes första KRAV-certifierade catering! Det innebär att när du beställer mat av oss så vet du att vi håller KRAVs regler för ekologisk märkning. Vi är även anslutna till Svenska Kockars Förening, ytterligare en kvalitetsmärkning!

Sök

Galleri

Följ oss på Instagram!

Arkiv

  • November 2017 (9)
  • October 2017 (11)
  • September 2017 (11)
  • August 2017 (9)
  • July 2017 (9)
  • June 2017 (9)
  • May 2017 (10)
  • April 2017 (14)
  • March 2017 (14)
  • February 2017 (10)
  • Taggar

  • Buffé (199)
  • Vegetarisk (165)
  • Tillbehör (132)
  • Varmrätt (113)
  • Huvudrätt (105)
  • Lunch (83)
  • Tilltugg (66)
  • Sommar (56)
  • Middag (52)
  • Bakning (51)
  • Senaste inläggen

  • Snabb fiskgryta
    - Nov 21, 2017
  • Högrevsgryta med kantareller
    - Nov 18, 2017
  • Fondue i Hemmets Journal
    - Nov 16, 2017
  • Värmande grytor i Hallå
    - Nov 15, 2017
  • Pizzaempanadas med svamp
    - Nov 13, 2017
  •  Telefon

    0708-350435


    Ni finner mig på följande sociala medier