Bufféer

Buffén för alla tillfällen
200 kr/pers


En liten buffé som bäst passar som lunch eller eftermiddagstillställning. Komplettera gärna med någon rätt till för att anpassa till kvällsarrangemang. Lite gluten och mycket grönsaker, färger & smaker!

Kyckling i Dijonvinaigrette
Parmesantarte med rucola
Zucchinirulle med färskrökt lax
Potatissallad med gräslök & spenat
Rödbetor med Sumak & dill
Sallader med vete, äppelcider & lönnsirap
Yoghurt med limecurd
Surdegsbröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers
  • Maila oss för vintips från Food Factory

Njutbuffé
245 kr/pers


En «lagombuffé» på alla sätt & vis! Välbalanserad för alla och behöver inte kompletteras med annat än en dessert — ett säkert & tryggt kort helt enkelt.

Fläskfilé med husets kryddiga rub
Spenatquiche med parmesan
Färskrökt lax med tomatcrème & syltad apelsin
Potatistortilla med vitlök & parmesan
Parmaknyten med rucolaricotta
Sallader med bulgur, rostade rapsfrön och picklade morötter
Rödbetor med getost & sparris
Örtsås med rostad vitlök 
Surdegsbröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers

Buffén för livsnjutaren
275 kr/pers


En generös buffé med traditionella smaker för den breda festen med många olika gäster. En bra komposition av råvaror och härliga italienska smaker med mycket färger. En buffé som alltid fungerar om man vill lyxa till det och bjuda på det lilla extra!

Långbakad ytterfilé med salsa verde
Rökt torsk med tomatchutney & syltade aprikoser
Potatiskaka med spenat & rostad lök
Bresaola med parmesancrème & vinbär
Tartelette med Parmiggiano & cherrytomat
Getostterrine med rostade nötter & tryffelhonung
Sallader med pärlcouscous & picklade betor
Paprikaröra med fetaost
Surdegsbröd & örtfärskost

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers
  • Maila oss för vinförslag från Food Factory

Karibisk buffé
275 kr/pers


En palett av färger och smaker som du kanske inte stött på tidigare! Efter att ha jobbat i Karibien har jag tagit med mig det bästa hem och redigerat till våra smaker och vårt utbud. Detta är en fullträff för den som önskar bjuda på något annorlunda, en färgsprakade historia med blommor, örter och frukter. Tacksam om du tänker dig en temafest!

Kycklingfilé med Jerk
Lax med ingefära & chili 
Ribs med rökig BBQ
Skaldjursceviche med koriander & mango
Avocadosalsa med papaya & ananas
Ugnsrostad sötpotatis med chili
Spenattarteletter med mango chutney
Marinerade räkor med kokos & lime
Färskostfyllda pappadews
Melonsalsa med mynta & Rom
Yoghurt med limecurd
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Maila oss för vintips från Food Factory

Fransk buffé
265 kr/pers


Jag bor delvis i Frankrike och är därmed en självutnämnd fullfjädrad frankofil! Denna buffé är matig med mycket kött och det bästa ur det franska köket som går att servera i bufféform. Du kan lätt värma ratatouillen om du vill ha något varmt. En Frankrikeorgie helt enkelt!

Fläskfilé Provencale
Lantpâté med cornichons
Petits Choux med Roquefort
Ratatouille (kan värmas)
Endiver med getost & rostad mandel
Salade Nicoise med Dijon
Quiche Lorraine
Brie & Camembert med marmelad
Grön tapenade
Baguette

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Spansk buffé
265 kr/pers


Trots att hela mitt företag bär den spanska nationalrättens namn och min specialitet är tapas så har jag inget mer förflutet i Spanien än att jag jobbat, vandrat och njutit under kortare sejourer. Men köket har jag fördjupat mig i. Detta är en matig spansk buffé med lite twist som för många tillbaka till semesterkänslan!

Serranolindad kyckling med salsa verde
Potatistortilla med spenat & aioli
Pinxtos med Manchego & fikon
Papas arrugadas med mojo rojo
Tarteletter med Gorgonzola
Gazpacho med Grissini
Albóndigas caseras i tomatsås
Sangriamarinerad Chorizo & grillade padrones
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Vegetarisk buffé
255 kr/pers


En vegetarisk buffé som du även kan få helt vegansk med några mindre justeringar! Precis lika matig & mättande men en skönare känsla, vackra färger och mycket smak.

Blomkålskaka med Parmiggiano
Aubergine med getostcrème & valnötter
Tarteletter med ädelost & basilika
Potatiskaka med rostad lök
Rödbetor med sumak & dill
Filoknyten med spenat & sesam
Spenatpannacotta med parmesanchips
Kamutvete med äppelcidervinaigrette
Paprika- & fetaosthoummus
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Bröllop
fr 250 kr/pers


Låt oss arrangera hela eller delar av ert bröllop!

Vi samarbetar med många olika kreatörer, var och en expert på sitt område. Tillsammans kan vi tack vare lång erfarenhet skapa just det bröllop ni önskar er. 

Vi serverar gärna en av våra vackra bufféer från ca 250 kr/pers och ni kan även lägga till en förrätt, ost, dessert, kaffe & nattamat. Naturligtvis kan ni även boka vår personal.

Vi arbetar med många lokaler runt om i Skåne och kan även rekommendera glas & porslin, bartender, DJ, trubadurer, florister osv.

Maila mig på maria@gazpacho.se så bokar vi ett möte och pratar förutsättningslöst igenom er dag!

Dessert
39 kr/pers


Dessert/tårtor • 39 kr/st/pers
Chokladtryffeltarte
Tiramisú
Chokladmoussetårta
Skogsbärstårta
Citrontarte med maräng
Cheesecakes

1-portionsdesserter (välj samma till hela sällskapet)       
• 39 kr/st/pers
Panna Cotta i olika smaker
Kubansk chokladmousse
Hallonmousse med färska bär
Äpple med crunch & mascarpone
Brownie med tryffel

Tapasdessert (välj mellan chokladmousse, äpple med crunch, citronkaka med curd, panna cotta & hallonmousse med bär)
2 x tapasdesserter/pers • 59 kr/pers
3 x tapasdesserter/pers • 85 kr/pers

Dessertbuffé • 95 kr/pers (min 12 pers)
Innehåller alltid:
3 olika tårtor 
Marinerade bär med mynta
Mascarpone med sherry

Endast dessertbuffé (utan buffé) 135 kr/pers


Blandade italienska petit fours • 15 kr/pers

Kokboken
200 kr

Vår kokbok är här!

Här har jag samlat mina bästa recept genom åren. Inspiration inför årets fester och vardagsmiddagar, här är allt du behöver!

Beställ boken på Adlibris för 228 kr inkl porto eller på Butik Råsa.

eller av oss:

  • Swisha 200 kr + 49 kr/bok i porto till 123620 32 44
  • PG: sätt in 200 kr + 49 kr/bok i porto på PG 869605-6

och maila din adress till maria@gazpacho.se. Maila mig även för prisuppgift om du önskar fler böcker!

Boken finns även att köpa på följande ställen:

Önskabutiken på Caroli, Malmö
Bolagets Fastighetsförmedling, Malmö
Kaka på Kaka, Limhamn
Ostboden, Limhamn
Hylkegården, Simrishamn
Gröna Butiken i Orelund, Simrishamn
LerAns Konsthantverk,Ystad
Viljabutiken i Kinna
KÖKetcetera, Göteborg


Nyhet! Om du vill ha buffén levererad på vackert porslin
tillkommer 30 kr/fat och återlämnas kommande vardag i Limhamn/Västra Hamnen. Uppläggningsbestick ingår ej.

Utkörning:
Malmö 200 kr
Lund 500 kr
Övriga Skåne från 750 kr

Tillsammans med vackra dekorationer ingår även alltid bufféskyltar.
 


 Telefon

0708-350435


Ni finner mig på följande sociala medier