Bufféer

Buffén för alla tillfällen
215 kr/pers


Majskyckling med syltad fänkål & rädisor
Gravlaxcarpaccio med senapsvinaigrette & syltad citron
Västerbottentartelette med gräslökscrème & vattenkrasse
Eblyvete med romansallad & picklad rödlök
Filo med spenat & sesam 
Örtyoghurt
Surdegsbröd
 
  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers
  • Maila oss för vintips från Food Factory

Njutbuffé
255 kr/pers


Lättrökt fläskfilé med kryddrub & syrade primörer
Spenatquiche med Gruyere & rostad palsternacka
Potatissallad med Dijonvinaigrette & spenat
Parmarulle med färskost på soltorkade tomater 
Laxknyten med sjögräs, dragon & dill 
Basilikadipp
Örtsås med rostad vitlök 
Surdegsbröd
 
  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers

Buffén för livsnjutaren
285 kr/pers


Långbakad kalv med rosmarin, äpple, lök & persilja 
Rökt torsk med tomatchutney & ärtskott
Potatiskaka med spenat & rostad lök
Bresaola med getostcrème & vinbär
Kantarelltartelette med Parmiggiano
Saltbakade rödbetor med pepparrotscrème & chips 
Skaldjursceviche med koriander & mango 
Matig grönsallad med kamutvete & krispiga rötter
Yoghurt med limecurd 
Surdegsbröd

 

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert från 39 kr/pers
  • Maila oss för vinförslag från Food Factory

Karibisk buffé
265 kr/pers


Kycklingfilé med Jerk
Lax med ingefära & chili 
Ribs med rökig BBQ
Skaldjursceviche med koriander & mango
Avocadosalsa med papaya & ananas
Ugnsrostad sötpotatis med chili
Spenattarteletter med mango chutney
Marinerade räkor med kokos & lime
Färskostfyllda pappadews
Melonsalsa med mynta & Rom
Yoghurt med limecurd
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Maila oss för vintips från Food Factory

Fransk buffé
265 kr/pers


Fläskfilé Provencale
Potatis med Dijonvinaigrette
Lantpâté med cornichons
Petits Choux med Roquefort
Ratatouille med rosmarin
Endiver med getost & rostad mandel
Salade Nicoise
Quiche Lorraine
Brie & Camembert med marmelad
Grön tapenade
Baguette

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Spansk buffé
265 kr/pers


Serranolindad kyckling med salsa verde
Potatistortilla med spenat & aioli
Pinxtos med Manchego & fikon
Papas arrugadas med mojo rojo
Tarteletter med Gorgonzola
Gazpacho med Grissini
Empanadas med spenatcrème
Albóndigas caseras i tomatsås
Sangriamarinerad Chorizo & grillade padrones
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Vegetarisk buffé
255 kr/pers


Blomkålskaka med Parmiggiano
Aubergine med getostcrème & valnötter
Tarteletter med ädelost & basilika
Potatiskaka med rostad lök
Rödbetor med sumak & dill
Filoknyten med spenat & sesam
Spenatpannacotta med parmesanchips
Kamutvete med äppelcidervinaigrette
Paprika- & fetaosthoummus
Bröd

  • Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Bröllop
525 kr/pers


Låt oss arrangera hela eller delar av ert bröllop!
Vi samarbetar med många olika kreatörer, var och en expert på sitt område. Tillsammans kan vi tack vare lång erfarenhet skapa just det bröllop ni önskar er. 

Vi serverar gärna en av våra vackra bufféer (från ca 250 kr/pers) och ni kan även lägga till en förrätt, ost, dessert, kaffe & nattamat. 

Förslag på 3-rätters menyer (förutsätter bra köksfaciliteter vid catering, i vår lokal ingår porslin & personal):

Grillad färsk grön sparris med puré på jordärtskocka & pilgrimsmusslor
Långbakad gödkalventrecôte med kronärtskocka, kantareller, dragonsmörsås & potatisbakelse
Lakrits- och citronfläderyoghurtglass med sockerrörsmarinerade sommarbär & guldhonung
525 kr/pers

Lättgravad & rökt hälleflundratimbal med gräslök- & löjromskräm, dillgelé och fänkålsknäcke
Mjukstekt kalvrygg med sparris- & fänkålssauté, bakat sparris- & potatistorn med chèvre och tryffelsky
Vit chokladpastej med mynta och färska jordgubbar
535 kr/pers

Lättrökt gödkalvytterfilé med parmaskinka och vattenkrassekräm på en bädd av dressad örtsallad
Halstrad gös serveras med säsongens primörer och beurre blanc på citrus och laxrom
En ljuvlig vaniljsavaräng med rabarber och rabarbersorbet, serveras med sabayoncrème och jordgubbar
545 kr/pers

Vi erbjuder även vår vackra lokal i Västra Hamnen för bröllop och andra tillställningar (endast med mat & dryck).
Maila mig på maria@gazpacho.se så bokar vi ett möte och pratar förutsättningslöst igenom er dag!

Dessert
39 kr/pers


Dessert • 39 kr/st/pers
Chokladtryffeltarte
Tiramisú
Chokladmoussetårta
Skogsbärstårta
Citrontarte med maräng
Cheesecakes

1-portionsdesserter • 39 kr/st/pers
Panna Cotta i olika smaker
Kubansk chokladmousse
Hallonmousse med färska bär
Crunch med äpple & mascarpone
Brownie med tryffel

2 x små godingar/tapasdesserter • 59 kr/pers

Dessertbuffé • 95 kr/pers
3 tårtor eller desserter
Marinerade bär med mynta
Mascarpone med sherry

Endast dessertbuffé (utan buffé) 135 kr/pers


Blandade italienska petit fours • 15 kr/pers

Jul 2017
295 kr/pers


Kalvköttbullar med julkryddor
Ribs med Chipotle & timjan 
Chutney på aprikos, fikon & dadlar
Laxballotine med färskost på senap & kryddnejlikor
Dijonskinka med fänkål & rostad grönkål
Janssontimbaler med Parmiggiano 
Rödkålstarteletter med feta & rosmarin
Sockersaltad lax med akvavit, krondill & långpeppar
Nyrökt fårfiol med äpple, körvel & wasabikesella
Gubbröra & dill 
Cheddar med marmelad 
Surdegs- & vörtbröd med saffranssmör

Saffranspanna cotta med vinbär eller saffranscheesecake (samma till hela sällskapet): 45 kr/pers

Gottebord: 59 kr/pers 

Min 10 pers, serveras tom 22/12.


Nyhet! Om du vill ha buffén levererad på vackert porslin
tillkommer 30 kr/fat och återlämnas kommande vardag i Limhamn/Västra Hamnen. Uppläggningsbestick ingår ej.

Utkörning:
Malmö 350 kr
Lund 550 kr
Övriga Skåne från 750 kr

Tillsammans med vackra dekorationer ingår även alltid bufféskyltar.
Låt aldrig buffén stå oskyddad eller obevakad!


 Telefon

0708-350435


Ni finner mig på följande sociala medier